👀 在哪里可以找得到，顺德腊鱼的腌制方法？
发布时间：2025-04-17 07:24:42来源：
生活在美食之都，总想学几手地道手艺。最近迷上了顺德腊鱼的独特风味，那咸香中带着一丝甘甜的味道简直让人欲罢不能！可是问题来了，这顺德腊鱼的腌制方法到底藏在哪本秘籍里呢？🤔
首先，材料是关键！选一条新鲜的草鱼或鲮鱼，清理干净后晾干水分，这是制作腊鱼的第一步。接着，调制腌料才是重头戏！用盐、糖、高度酒和五香粉按一定比例混合，均匀涂抹在鱼身上，记得给鱼肉做个“马杀鸡”按摩，让它充分吸收调料的味道。腌制时间大约需要两天，期间要翻面一次，确保每一寸鱼肉都能入味。✨
最后一步是风干，将腌好的鱼挂在通风处自然晾干，或者用低温烘干机处理。等鱼肉表面微微起皱时，就大功告成啦！💡
咬一口自制的顺德腊鱼，那种鲜香四溢的感觉，仿佛回到了岭南水乡的小巷子里，连空气都弥漫着幸福的味道～💖
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