柔软绵密的淡奶油海绵蛋糕图解 🍰✨
发布时间：2025-04-16 21:56:01来源：
✨准备工作很重要！制作这款淡奶油海绵蛋糕，你需要准备好低筋面粉、鸡蛋、细砂糖和淡奶油等主要材料。首先将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，分别放入两个无水无油的容器中。蛋白要保持干净，这样才能打发得更好哦！接着用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，分三次加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡的状态。此时蛋白霜应该呈现光滑细腻且有光泽的样子。💛
🎂接下来处理蛋黄部分。在蛋黄中加入少量细砂糖，搅拌均匀后，筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态即可。不要过度搅拌以免面糊起筋影响口感。然后取三分之一打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合，采用切拌的手法轻轻拌匀，再将混合物倒回剩余的蛋白霜中，同样以切拌的方式混合均匀。这一步需要耐心，确保蛋糕糊质地轻盈蓬松。👀
第三段：🍴最后就是烘焙环节啦！将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下排出大气泡。放入预热至170℃的烤箱中层，上下火烘烤约35分钟。蛋糕表面呈现金黄色并且用手轻按会回弹时就表示熟透了。出炉后立即倒扣冷却，避免塌陷。待完全冷却后，涂抹上一层厚厚的淡奶油，装饰成自己喜欢的模样吧！无论是生日聚会还是下午茶时光，这款蛋糕都能成为焦点哦！🎉🌟
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