清炖蟹粉狮子头的做法 🦀🍴 杰米181
发布时间：2025-04-10 07:27:49来源：
🌟 开篇小引
提到江南美食，怎能错过那道鲜香扑鼻的清炖蟹粉狮子头？这道菜不仅是舌尖上的享受，更是对食材本味的极致追求。今天，跟着杰米一起揭开它的神秘面纱吧！
🌿 准备材料
首先准备好新鲜的五花肉（肥瘦比例3:7最佳），再搭配上当季最肥美的螃蟹。记得将蟹肉和蟹黄分开处理，这样能更好地保留蟹肉的细腻口感哦！此外，还需准备姜末、葱花以及少许盐和胡椒粉等调味品。
🔥 制作步骤
1️⃣ 将五花肉剁成细腻的肉泥，加入蟹肉搅拌均匀，最后撒入适量调料拌匀。
2️⃣ 取一团肉泥，用手揉搓成大丸子状，放入温水中定型。
3️⃣ 锅中倒入高汤，将成型的狮子头轻轻放入，加入蟹黄点缀，慢火炖煮约1小时。
4️⃣ 出锅前撒上葱花提香，一盘晶莹剔透、香气四溢的清炖蟹粉狮子头就完成啦！
🍽️ 小贴士
做这道菜时，一定要耐心，火候控制得当才能让狮子头入口即化，汤汁浓郁。快来试试吧，感受这份来自江南的独特风味！ 💕
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