🌟酸菜扣肉的做法🍴
发布时间：2025-04-08 18:25:53来源：
酸菜扣肉是一道经典的家常菜，酸香浓郁，肥而不腻，特别适合搭配米饭食用！😋 下面就让我们一起看看这道美味是如何制作的吧～
首先准备好食材：五花肉500g、酸菜适量、生姜几片、蒜瓣几颗、干辣椒几个以及一些调味料如生抽、老抽、料酒等。先把五花肉冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮至八成熟后捞出晾凉备用。接着将晾好的五花肉切成薄片，尽量切得均匀些，这样口感更好哦！👩🍳
然后处理酸菜，将其洗净切段，用清水浸泡一段时间去除多余盐分，挤干水分备用。热锅凉油，放入蒜末和干辣椒爆香，再倒入酸菜翻炒几分钟，让酸菜更加入味。接着把五花肉片整齐地码放在碗底，撒上炒好的酸菜，最后淋上调好的酱汁（生抽、老抽、糖、料酒混合而成）。✨
最后一步，将装好食材的碗放入蒸锅中，大火蒸约40分钟即可。取出倒扣进盘子中，一道色香味俱全的酸菜扣肉就完成啦！🍚 这道菜不仅下饭，而且超级开胃，快来试试吧～💪
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