铁锅炖大鹅怎么做 🍲🐔
发布时间：2025-04-02 02:51:50来源：
🌟铁锅炖大鹅是一道东北传统美食，香浓的味道让人垂涎三尺！首先，准备好新鲜的大鹅一只，剁成适当大小的块状，用清水浸泡去血水，这样炖出来的肉质更鲜嫩。同时，准备一些葱姜蒜和干辣椒，增加风味。✨
接着，热锅凉油，放入适量冰糖小火炒至融化呈琥珀色，倒入鹅块翻炒上色。此时加入葱姜蒜爆香，再倒入料酒去腥提香。🔥随后加入生抽、老抽调色调味，再撒入八角、桂皮等香料，与鹅肉一起翻炒均匀。
最后，将炒好的鹅块转入砂锅或铁锅中，加入足够的热水，水量没过食材即可。大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至鹅肉软烂入味。出锅前尝一下咸淡，可适当调整，撒上香菜点缀，一道美味的铁锅炖大鹅就完成啦！🍛🔥鸡肉的鲜美搭配浓郁汤汁，简直是冬日暖心必备！❤️
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