东北家常酱猪头肉的做法 🍴烀烀烀
发布时间：2025-04-01 08:39:07来源：
提到东北菜，酱猪头肉绝对是让人垂涎三尺的经典之作！这道菜不仅味道浓郁，而且肉质软糯，肥而不腻，简直是下饭神器！今天就来分享一下它的做法吧～😋
首先，准备好新鲜的猪头肉，先用清水浸泡半小时去血水，然后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒，煮至表面无血沫捞出洗净备用。接着准备调料：大葱切段、姜切片、八角桂皮香叶必不可少，再调一碗酱汁——生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱混合均匀，香味瞬间扑鼻！🔥
热锅凉油，放入冰糖炒糖色，待糖融化冒泡时倒入猪头肉翻炒上色，随后加入调料和酱汁，倒入适量热水没过肉块，小火慢炖至少一个小时。期间记得翻动几次，让味道更均匀。最后大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅啦！✨
装盘后撒点葱花点缀，夹一块入口，肉香四溢，幸福感爆棚！赶紧试试吧～🍴🍖
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