✨自贡特色冷吃牛肉的做法✨
发布时间：2025-03-28 18:46:51来源：
自贡的冷吃牛肉可是川菜中的明星菜品，麻辣鲜香，越嚼越有味！👀首先准备好新鲜的牛里脊肉，切成条状，这样更容易入味。接着用料酒、生抽、老抽腌制半小时，让牛肉充分吸收调料的味道。🔥热锅凉油，将牛肉下锅炸至金黄捞出，这个步骤决定了牛肉的口感是否酥脆。
等牛肉稍微冷却后，再放入干辣椒、花椒一起翻炒。🌶️花椒的麻和辣椒的辣完美融合，香气扑鼻而来。最后加入适量的盐、糖调味，撒上芝麻提香，一道地道的自贡冷吃牛肉就完成啦！😋冷吃的方式让它更加爽口，无论是配酒还是当零食都非常适合。快试试吧，让你的味蕾来一场川蜀之旅！🍴💫
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