🌟老北京月饼的做法，带你回味经典的味道！🥮
发布时间：2025-03-26 07:15:25来源：
提到老北京月饼，那股浓郁的桂花香和细腻的馅料总能勾起无数回忆。制作这款传统美食其实并不复杂，只需要耐心和细致。首先准备好食材：五仁馅、莲蓉馅或者豆沙馅是经典选择，外加低筋面粉、转化糖浆、植物油和碱水。💡
第一步，将转化糖浆与碱水混合均匀，再加入植物油搅拌成乳化液。接着筛入低筋面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置醒发两小时。⏳
醒好的面团分成小剂子，包入你喜欢的馅料，轻轻压模成型。放入预热好的烤箱，先烤几分钟定型后取出刷蛋液，再继续烘烤至金黄酥脆。🍳✨
最后一步，放凉回油，等几天让月饼更加软糯香甜。咬一口，满满的都是家的味道。💕快来试试吧，一起感受这份老北京的秋日情怀！🍂🥮
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