✨家常美味 | 油焖茄子：好吃到没朋友的做法😋
发布时间：2025-03-25 02:49:44来源：
👨🍳 准备食材
想要做出一道色香味俱全的油焖茄子，首先需要准备好新鲜的长茄子2根、蒜末适量、葱花少许，以及一些必备调料：生抽、老抽、糖和料酒。茄子洗净后切成长条状，用淡盐水浸泡片刻，防止氧化变黑。
🔥 烹饪步骤
1️⃣ 锅中倒入足量油，烧至五成热时放入茄子，炸至金黄捞出沥油备用。
2️⃣ 另起锅热油，爆香蒜末和葱花，加入适量生抽、老抽调色调味，并加少量清水。
3️⃣ 将炸好的茄子回锅翻炒均匀，撒入少许白糖提鲜，最后淋上几滴料酒增香即可出锅！
🍽️ 小贴士
记得用中小火慢炖，让茄子充分吸收酱汁的精华。这道菜不仅下饭，还特别适合搭配米饭一起享用哦～快试试吧，保证让你欲罢不能！🍚🍛
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