一锅出蟳(青蟹)焖土粉的做法 🦀🍜
发布时间：2025-03-24 21:29:16来源：
提到地道的闽南风味，怎能少得了一锅出蟳（青蟹）焖土粉呢？这道菜不仅色香味俱全，更是家家户户餐桌上的心头好。首先，准备好新鲜的青蟹和手工制作的土粉，这是成功的关键所在。将青蟹清洗干净后切块备用，土粉则需提前用温水浸泡至软糯状态。接着，在锅中倒入适量花生油，放入姜片爆香，再加入青蟹翻炒至变色，撒上些许料酒去腥提鲜。随后，倒入高汤或清水，加入适量酱油、糖调味，最后铺上泡好的土粉，小火慢炖约15分钟，直至土粉充分吸收汤汁的精华，变得晶莹剔透。关火前，可以撒上葱花点缀，增添一抹翠绿。这道菜端上桌时香气扑鼻，青蟹肉质鲜美弹牙，土粉吸满汤汁，每一口都是满足！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能让人赞不绝口，快来试试吧！🍴✨
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