京都小排(私家版，酸甜口，不油炸)的做法✨
发布时间：2025-03-23 04:36:09来源：
在国内的美食世界里，京都小排可是让人垂涎三尺的经典美味！不同于传统的油炸做法，这次我们来尝试一种更健康的私家版本，酸甜口味，既保留了排骨的鲜嫩，又少了油腻感，绝对是健康与美味兼得的选择！🍴
首先准备好新鲜的排骨和一些基本调料，比如生姜、蒜、酱油、糖等。将排骨用清水浸泡去血水，这样可以减少腥味哦。接着用少许盐和料酒腌制一下，让肉质更加入味。腌制过程中，我们可以调制酱汁，将适量的生抽、老抽、白醋、糖混合均匀，根据个人口味调整酸甜比例。🌟
接下来就是关键步骤啦！热锅后直接放入腌好的排骨，小火慢煎至两面金黄，无需额外加油，利用排骨本身的油脂就能达到完美的效果。然后倒入调好的酱汁，加入姜片和蒜末，翻炒均匀后加水没过排骨，盖上锅盖焖煮。待汤汁收浓，排骨变得红亮诱人时，撒上葱花点缀即可出锅啦！😋
这道京都小排酸甜适中，外焦里嫩，绝对是一道适合家庭聚餐的佳肴！👨🍳👩🍳
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