自己也可以在家地道的臭鳜鱼的做法 🐟🍴
发布时间：2025-03-22 23:25:33来源：
🌟想要品尝地道的臭鳜鱼，又不想出门排队？其实，在家也能轻松搞定这道美味！臭鳜鱼作为徽菜的经典代表，其独特的风味让人回味无穷。今天就教大家如何在家制作这道美食。
首先，准备好新鲜的鳜鱼一条，用盐均匀涂抹鱼身腌制，这是形成臭味的关键步骤。腌制完成后，将鳜鱼放入密封袋中冷藏发酵，时间大约需要3-5天，期间记得翻动几次，让味道更加均匀。💡
接着，热锅凉油，将发酵好的鳜鱼煎至两面金黄，散发出诱人的香气。然后加入姜片、蒜末和辣椒爆香，再倒入适量的料酒去腥增香。最后，加水没过鱼身，放入老抽、生抽调味，小火慢炖约20分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的精华。
😍出锅后的臭鳜鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，散发着浓郁的香味。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！快来试试吧，让你在家也能享受到正宗的徽州风味！🍚✨
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