🎉戚风蛋糕（5个鸡蛋版8寸）更软的做法💡
发布时间：2025-03-21 23:17:19来源：
想要制作一款松软细腻的戚风蛋糕吗？今天就来分享一款用5个鸡蛋打造的经典8寸版本！这款蛋糕不仅颜值在线，口感更是柔软到极致，每一口都能感受到幸福的味道～💛
首先准备好所有材料：5个新鲜鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米油和牛奶。记得提前将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分哦！先把蛋黄加入少量糖搅拌均匀，再依次倒入玉米油和牛奶，混合至乳化状态。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒状态，面糊会变得非常顺滑～🍳
接下来就是关键步骤了——打发蛋白！将蛋白放入干净无水无油的容器中，分三次加入剩余的糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。当提起打蛋器时能形成小尖角即可。此时，将打发好的蛋白分三次与蛋黄糊混合，采用翻拌的手法避免消泡。最后倒入模具中，轻震几下排出大气泡，送入预热好的烤箱，上下火150度烘烤约50分钟。出炉后倒扣冷却，脱模就能享用啦～🍰✨
快来试试吧，相信你也能做出一款超美味的戚风蛋糕！😋
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