【素炒四季豆的做法简单介绍】素炒四季豆是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏季食用。四季豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的优选食材。下面将从准备材料、烹饪步骤及注意事项等方面进行简要总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约） |
| 四季豆 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 四季豆洗净，去两头，撕去老筋，切成段状。 |
| 2 | 锅中烧水，加入少许盐，放入四季豆焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。 |
| 3 | 热锅凉油，放入切好的蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入焯好水的四季豆，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量盐、生抽和白胡椒粉调味，继续翻炒至入味。 |
| 6 | 出锅前尝一下味道，调整咸淡即可装盘。 |
三、小贴士
- 四季豆一定要煮熟，避免中毒。
- 焯水时加点盐，可以保持颜色鲜亮。
- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒或花椒增加风味。
通过以上步骤，就可以轻松做出一道美味又健康的素炒四季豆。无论是搭配米饭还是作为小菜，都十分合适。
