【鸡蛋布丁怎么做】鸡蛋布丁是一道简单又美味的甜点，适合家庭制作。它口感细腻、香甜可口，尤其适合喜欢奶香味的人群。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 白砂糖 | 50g |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
| 水 | 50ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。 |
| 2 | 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 将混合液过筛一次，确保质地细腻。 |
| 4 | 将混合液倒入布丁模具或小碗中。 |
| 5 | 在锅中加水，放入模具，盖上保鲜膜或盖子，隔水蒸约15-20分钟。 |
| 6 | 蒸好后取出，冷却后放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。 |
三、小贴士
| 注意事项 | 说明 |
| 糖量调整 | 可根据个人口味增减糖量。 |
| 温度控制 | 蒸的时候水温不宜过高，避免布丁表面出现气泡。 |
| 储存方式 | 做好的布丁最好在2天内食用完毕，口感最佳。 |
| 替代品 | 若没有牛奶，可用酸奶或椰奶代替，风味不同但同样美味。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一份香滑可口的鸡蛋布丁了。无论是作为下午茶点心还是饭后甜点，都是不错的选择。动手试试吧！
