【好吃到舔盘的韩式辣酱炒年糕的做法】韩式辣酱炒年糕是一道深受大众喜爱的韩式料理，外焦里糯、香辣过瘾，尤其适合喜欢重口味的朋友。今天为大家整理一份详细又实用的做法，帮助你在家轻松复刻这道美味。
一、
韩式辣酱炒年糕以年糕条为主料，搭配韩式辣酱、糖、酱油等调味品，经过翻炒后口感软糯、味道浓郁。制作过程中要注意火候控制，避免年糕粘锅或过软。同时，可以根据个人口味调整辣度和甜度，让整道菜更符合自己的喜好。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：年糕条200克、韩式辣酱3汤匙、白糖1汤匙、生抽1汤匙、蒜末1茶匙、洋葱半颗（切丝）、胡萝卜半根（切丝）、青葱适量（切段） |
| 2 | 将年糕条放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干备用（煮至微透明即可，避免过软） |
| 3 | 热锅冷油，加入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒至变软 |
| 4 | 加入蒜末炒香，再倒入韩式辣酱、生抽和白糖，搅拌均匀 |
| 5 | 倒入煮好的年糕条，用铲子轻轻翻炒，使年糕均匀裹上酱汁 |
| 6 | 根据口味调整辣度和咸度，可适当加水或酱油 |
| 7 | 最后撒上青葱段，翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 年糕煮的时间不宜过长，否则会失去嚼劲。
- 韩式辣酱可根据个人口味选择辣度，也可以用辣椒酱代替。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少许芝麻增加香味。
- 炒制时可用中火，避免糊底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道“好吃到舔盘”的韩式辣酱炒年糕了！不仅适合日常下饭，也是朋友聚会时的热门菜品。快去试试吧！
