芝士披萨做法

【芝士披萨做法】芝士披萨是披萨中最经典、最受欢迎的一种，以其浓郁的奶香和拉丝效果深受喜爱。制作芝士披萨并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的披萨。

以下是对“芝士披萨做法”的总结与详细说明：

一、材料准备

材料名称	用量（以1个中型披萨为例）
高筋面粉	200克
温水	120毫升
酵母	3克
盐	5克
橄榄油	10克
番茄酱	适量
马苏里拉芝士	150克（可适量增加）
黑胡椒	少许
蒜粉或蒜蓉	少许（可选）

二、步骤详解

1. 面团制作

- 将高筋面粉、盐、酵母混合均匀，加入温水和橄榄油，揉成光滑的面团。

- 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，至体积膨胀一倍。

2. 面团整形

- 发酵好的面团取出，排气后擀成圆形薄饼，放入披萨盘中。

- 用叉子在饼底扎几个小孔，防止烘烤时鼓起。

3. 涂抹酱料

- 在披萨饼底上均匀涂抹番茄酱，撒上少许黑胡椒和蒜粉（可选）。

4. 添加芝士

- 均匀撒上马苏里拉芝士，尽量覆盖整个饼底，芝士越多拉丝效果越明显。

5. 烘烤

- 将披萨放入预热至220℃的烤箱中，烘烤约12-15分钟，直到饼边呈金黄色，芝士融化并微微焦黄。

6. 出炉享用

- 取出披萨稍作冷却后切片，即可享用。

三、小贴士

- 使用新鲜马苏里拉芝士会比干芝士更拉丝。

- 若想口感更丰富，可在芝士层上加一些香肠、蘑菇等配料。

- 面团发酵时间根据环境温度调整，冬天可能需要更长时间。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一份美味的芝士披萨。简单又好吃，适合家庭聚餐或朋友聚会。快来试试吧！