【香椿煎蛋的家常做法】香椿煎蛋是一道具有地方特色的家常菜，尤其在春季时令最为受欢迎。香椿嫩芽清香独特，搭配鸡蛋煎制后口感鲜嫩，营养丰富，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。下面是一份简单易学、适合家庭制作的香椿煎蛋做法总结。
一、香椿煎蛋的家常做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 香椿芽适量、鸡蛋2-3个、盐、食用油、葱花（可选） |
| 2. 清洗香椿 | 将香椿芽用清水洗净，去除老梗和杂质，沥干水分 |
| 3. 切碎香椿 | 将洗净的香椿芽切成小段或剁碎，方便与鸡蛋混合 |
| 4. 打蛋液 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀 |
| 5. 混合香椿与蛋液 | 将切好的香椿加入蛋液中，轻轻拌匀 |
| 6. 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微热 |
| 7. 煎制 | 将混合好的蛋液倒入锅中，用中小火慢慢煎熟，翻面煎至两面金黄 |
| 8. 出锅装盘 | 煎好后盛出，撒上少许葱花或香菜点缀即可 |
二、小贴士
- 香椿芽最好选择新鲜嫩叶，口感更佳。
- 香椿含有少量草酸，建议焯水后再使用，避免影响口感。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在蛋液中加入少许牛奶或水。
- 煎蛋时火候不宜过大，以免外焦内生。
香椿煎蛋不仅做法简单，而且营养丰富，是春季餐桌上的美味选择。无论是早餐还是晚餐，都能带来一份清香扑鼻的家常风味。尝试一下吧，让你的味蕾感受春天的味道！
