青椒火腿炒蛋是一道简单又美味的家常菜，颜色鲜艳、口感丰富，既营养又下饭。这道菜不仅适合早餐，也可以作为午餐或晚餐的一道主菜。下面，就来分享一下如何在家轻松做出这道美味。
准备食材
- 青椒：1到2个（根据个人口味调整）
- 火腿肠：1根（或者火腿片）
- 鸡蛋：3到4个
- 葱花：少许（可选）
- 盐：适量
- 生抽：少许（可选）
- 食用油：适量
制作步骤
1. 处理食材
首先将青椒洗净，去蒂后切成丝；火腿肠切片或切丁，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
2. 炒鸡蛋
热锅凉油，倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液。用铲子轻轻推动，待鸡蛋凝固后盛出备用。
3. 炒青椒和火腿
锅中再加少许油，放入青椒翻炒几下，炒至稍微变软后加入火腿片继续翻炒，可以加一点盐调味。
4. 混合翻炒
将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与青椒和火腿一起翻炒均匀，让所有食材充分融合。
5. 调味出锅
根据个人口味再次调整盐量，喜欢的话可以加一点生抽提鲜，最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅装盘。
小贴士
- 如果喜欢口感更嫩滑，可以在炒鸡蛋时加入一点点水，这样鸡蛋会更加松软。
- 青椒不要炒太久，以免失去脆爽的口感。
- 火腿可以用罐头火腿或者熟火腿代替，味道也很好。
这道青椒火腿炒蛋做法简单，食材常见，非常适合忙碌的日常生活中快速准备一餐。无论是搭配米饭还是面条，都是一道非常受欢迎的家常菜。快来试试吧！
