在家中亲手制作面包，不仅能够享受到新鲜出炉的美味，还能根据自己的口味调整配方，让每一口都充满幸福感。今天，我们就来分享几种不同风味的自制面包做法，让你轻松成为家庭烘焙高手。
经典白面包
材料：
- 高筋面粉 500克
- 酵母 7克
- 糖 60克
- 盐 8克
- 牛奶 250毫升
- 黄油 40克
步骤：
1. 将酵母溶解在温牛奶中，静置10分钟。
2. 在一个大碗里混合高筋面粉和盐，加入糖搅拌均匀。
3. 慢慢倒入酵母牛奶液，揉成光滑面团。
4. 加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段（可以拉出薄膜）。
5. 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到体积翻倍。
6. 发酵好的面团排气后分割成所需大小的小面团，整形。
7. 放入烤盘再次发酵30分钟左右。
8. 烤箱预热至180°C，放入面包烘烤约25分钟即可。
全麦健康面包
材料：
- 全麦面粉 300克
- 高筋面粉 200克
- 酵母 7克
- 糖 40克
- 盐 8克
- 温水 300毫升
- 橄榄油 30毫升
步骤：
1. 将酵母溶解在温水中，静置5分钟。
2. 把全麦面粉、高筋面粉、糖和盐混合在一个大碗中。
3. 倒入酵母水，再加入橄榄油，揉成面团。
4. 揉至面团光滑且有弹性。
5. 进行第一次发酵，大约需要1小时。
6. 分割面团并整形，进行第二次发酵。
7. 烤箱预热至190°C，烘烤约30分钟。
果仁葡萄干面包
材料：
- 高筋面粉 400克
- 酵母 7克
- 糖 50克
- 盐 8克
- 牛奶 200毫升
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30克
- 葡萄干 100克
- 核桃仁 50克
步骤：
1. 酵母溶解在温牛奶中，静置10分钟。
2. 将高筋面粉、糖、盐混合，打入鸡蛋。
3. 加入酵母牛奶液，揉成面团。
4. 加入黄油，揉至光滑。
5. 发酵1小时。
6. 加入葡萄干和核桃仁，轻轻揉匀。
7. 整形后二次发酵30分钟。
8. 烤箱预热至180°C，烘烤约25分钟。
通过这些简单的步骤，你就可以在家制作出各种美味的面包了。无论是早餐还是下午茶时间，自制面包都能为你的生活增添一份温馨与满足感。快来试试吧！
