绿豆饼是一种非常受欢迎的传统小吃，外皮金黄酥脆，内馅细腻香甜，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家制作美味的绿豆饼。
准备材料：
- 绿豆粉：300克
- 温水：200毫升
- 白糖：适量（根据个人口味调整）
- 植物油：适量（用于煎制）
步骤一：和面
将绿豆粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。
步骤二：准备馅料
在等待面团醒发的过程中，我们可以准备馅料。可以选择自己喜欢的甜味或咸味馅料，比如红豆沙、芝麻糖或者肉松等。
步骤三：分割面团
将醒好的面团分成若干小剂子，每个大约30克左右。取一个小剂子，用手压扁后包入适量的馅料，收口捏紧，搓圆。
步骤四：整形
将包好馅料的小球轻轻按压成饼状，注意不要压得太薄，以免煎的时候破裂。
步骤五：煎制
锅中倒入少量植物油，加热至五成热时放入绿豆饼，中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。
这样，一份香甜可口的绿豆饼就做好了。趁热吃口感最佳，外皮酥脆，内馅香甜，非常适合当作下午茶点心享用。大家可以根据自己的喜好调整甜度和馅料种类，尝试不同的风味哦！
