【烤蘑菇小里脊的家常做法】烤蘑菇小里脊是一道简单又美味的家常菜，结合了蘑菇的鲜香和里脊肉的嫩滑，口感丰富，适合日常家庭烹饪。以下为该菜的具体做法总结，便于读者快速掌握。
一、菜品简介
烤蘑菇小里脊是将新鲜的小里脊肉与蘑菇一起进行烤制的菜肴，既保留了食材的原汁原味，又通过调味提升了整体风味。此菜制作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇在短时间内完成一道美味佳肴。
二、所需材料及用量
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 小里脊肉 | 300克 | 建议选用猪里脊 |
| 蘑菇（口蘑或香菇） | 200克 | 新鲜为佳 |
| 生抽 | 1汤匙 | 用于腌制和调味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 蒜末 | 1茶匙 | 可根据口味调整 |
| 姜末 | 1茶匙 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烤制时刷表面 |
三、步骤说明
1. 准备食材：将小里脊切成薄片，蘑菇洗净切片备用。
2. 腌制肉片：将里脊放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐和黑胡椒，搅拌均匀后腌制15-20分钟。
3. 串签：将腌好的里脊和蘑菇交替穿在竹签上，方便烤制。
4. 烤制：预热烤箱至200℃，将串好的食材放入烤盘，刷一层食用油，烤15-20分钟，中途翻面一次。
5. 收尾：烤好后取出，稍微冷却后即可享用。
四、小贴士
- 烤制时间可根据烤箱实际温度适当调整。
- 若使用空气炸锅，可将温度调至180℃，时间缩短至12-15分钟。
- 蘑菇可提前用盐水浸泡，去除杂质并增加口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道香气扑鼻、营养丰富的烤蘑菇小里脊，不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时分享。
