【家常煎鸡翅的配方】在家做一道美味的煎鸡翅,不仅简单方便,还能满足味蕾的需求。下面是一份家常煎鸡翅的详细配方和步骤总结,适合新手也能轻松掌握。
一、食材准备
食材 | 用量 |
鸡翅 | 8-10个 |
生抽 | 2汤匙 |
老抽 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
蒜末 | 2瓣 |
姜末 | 1小块 |
白糖 | 1茶匙 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 少许 |
食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅
鸡翅洗净后,用刀在表面划几刀,便于入味。
2. 腌制鸡翅
将鸡翅放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、白糖、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟以上(时间越长越入味)。
3. 煎制鸡翅
热锅冷油,将腌好的鸡翅放入锅中,中小火煎至两面金黄,大约每面5-7分钟。
4. 收汁装盘
煎好后,可加入少量水或高汤,盖上锅盖焖煮几分钟,让鸡翅更入味。最后大火收汁,翻面再煎一下,使表面更加香脆。
三、小贴士
- 鸡翅腌制时间越长,味道越浓郁。
- 煎的时候不要频繁翻动,以免影响口感。
- 可根据个人口味添加辣椒、香叶等调味品。
通过这份简单的家常煎鸡翅配方,你可以在家中轻松做出外焦里嫩、香味十足的鸡翅,非常适合家庭聚餐或日常下饭。尝试一下吧!