【家常丸子汤的做法】家常丸子汤是一道简单又美味的家常菜，尤其适合在寒冷的天气里食用。它以鲜嫩多汁的肉丸为主料，搭配蔬菜和清淡的汤底，口感丰富，营养均衡。以下是对“家常丸子汤的做法”的总结与详细步骤。
一、家常丸子汤做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常丸子汤 |
| 类型 | 汤类 / 家常菜 |
| 主要食材 | 猪肉末、鸡蛋、葱姜、胡萝卜、白菜、香油、盐、胡椒粉等 |
| 口感 | 清爽、鲜香、肉丸滑嫩 |
| 做法难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约30分钟 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜 |
二、详细做法步骤
准备材料：
- 猪肉末：200克（肥瘦比例3:7）
- 鸡蛋：1个
- 葱姜末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 香油：几滴（可选）
- 胡萝卜：半根（切丁）
- 白菜：适量（切片或丝）
- 清水：约500毫升
- 食用油：少许（炒肉丸用）
步骤：
1. 调制肉馅
将猪肉末放入碗中，加入一个鸡蛋、适量葱姜末、盐、白胡椒粉和几滴香油，搅拌均匀至有黏性。
2. 制作肉丸
用手将肉馅挤成大小均匀的小丸子，可用勺子辅助成型。
3. 煎制肉丸
锅中放少量油，将肉丸放入锅中煎至表面微黄，捞出备用。
4. 煮汤
锅中加清水烧开，放入煎好的肉丸、胡萝卜丁和白菜，煮约10分钟。
5. 调味
根据口味加入适量盐和白胡椒粉，再煮2分钟即可关火。
6. 装盘
将汤盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可享用。
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅煮即可。
- 若喜欢更鲜美的汤底，可加入几块鸡骨或猪骨一起炖煮。
- 也可以根据个人喜好加入香菇、豆腐等食材，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗热腾腾、味道鲜美的家常丸子汤了。这道菜不仅简单易学，还能带来满满的家的味道。
