【桂花泡酒的做法】桂花泡酒是一种传统的中式饮品，香气浓郁、口感清甜，适合在秋季制作。它不仅具有独特的风味，还被认为有舒缓情绪、促进消化等功效。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜桂花 | 500克 | 选择无农药残留的干净桂花 |
| 白酒（高度白酒） | 2.5升 | 建议使用50度以上的白酒 |
| 冰糖 | 100-150克 | 可根据个人口味调整 |
| 玻璃瓶 | 1个 | 容量需大于2.5升，密封性好 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将新鲜桂花洗净，晾干水分。注意不要用清水浸泡，以免影响香气。 |
| 2 | 在玻璃瓶底部铺一层冰糖，然后放入一层桂花，重复此过程，直到装满瓶子。 |
| 3 | 倒入白酒，确保桂花完全被酒液覆盖。 |
| 4 | 密封瓶口，放置在阴凉、避光的地方，避免阳光直射。 |
| 5 | 每隔一周左右轻轻摇晃一次，帮助桂花充分释放香味。 |
| 6 | 一般浸泡2-3个月后即可饮用，时间越长味道越醇厚。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 选择合适的酒 | 高度白酒更利于桂花香味的提取，低度酒可能无法充分保留香气。 |
| 桂花处理要干净 | 洗净后务必彻底晾干，避免水分影响酒质。 |
| 避免高温环境 | 温度过高可能导致酒精挥发或桂花变质。 |
| 不建议长期存放 | 虽然可以存放较长时间，但超过半年后味道可能会变淡。 |
四、饮用建议
- 桂花泡酒可直接饮用，也可加入适量温水稀释。
- 适合搭配甜点或作为餐后饮品。
- 适量饮用，不宜过量，尤其孕妇及儿童应慎饮。
通过以上方法制作的桂花泡酒，不仅保留了桂花的天然香气，还能让酒体更加柔和顺口。无论是自用还是送礼，都是一份充满秋意的佳品。
