【凉粉草的做法与配方】凉粉草，又称仙人草、凉粉草，是一种常见的植物，常用于制作传统饮品“凉粉”或“凉茶”，具有清热解毒、消暑降温的功效。在南方地区尤其受欢迎，尤其是在夏季，凉粉草饮品是人们解渴的首选。
以下是一份关于凉粉草的做法与配方的总结，结合了传统做法与现代改良方法，适合家庭制作。
一、凉粉草简介
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Mesona chinensis |
| 别名 | 凉粉草、仙人草、草珊瑚 |
| 性味 | 性凉，味微苦 |
| 功效 | 清热解毒、祛湿利尿、消暑降温 |
| 产地 | 中国南方地区，如广东、广西、福建等 |
二、凉粉草的常见做法与配方
1. 基础凉粉草茶（传统做法）
材料：
- 凉粉草干品 50克
- 红糖 30克
- 水 1000毫升
步骤：
1. 将凉粉草洗净，放入锅中。
2. 加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟。
3. 加入红糖，搅拌至融化。
4. 过滤后冷却，可冷藏饮用。
特点： 香甜微苦，清凉解暑。
2. 凉粉草冰饮（现代改良版）
材料：
- 凉粉草干品 30克
- 冰糖 20克
- 水 800毫升
- 牛奶或椰奶 200毫升
- 冰块若干
步骤：
1. 凉粉草加水煮15分钟后过滤。
2. 加入冰糖搅拌至溶解。
3. 加入牛奶或椰奶，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏1小时，饮用时加入冰块。
特点： 口感顺滑，适合夏天饮用。
3. 凉粉草凉粉（制作凉粉）
材料：
- 凉粉草干品 50克
- 水 1000毫升
- 石膏粉 10克（或琼脂）
- 冰糖 30克
步骤：
1. 凉粉草加水煮30分钟，过滤取汁。
2. 在汁液中加入石膏粉或琼脂，加热至溶解。
3. 加入冰糖，搅拌均匀。
4. 倒入模具中冷却凝固，切块食用。
特点： 凉爽Q弹，可搭配蜂蜜或水果。
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 用量控制 | 凉粉草性凉，不宜过量食用，尤其孕妇和脾胃虚寒者慎用 |
| 饮用时间 | 最佳饮用时间为夏季午后或饭后，避免空腹饮用 |
| 储存方式 | 干品应密封保存于阴凉干燥处，避免受潮 |
四、总结
凉粉草不仅是一种传统食材，更是一种健康饮品的原料。通过不同的做法，可以制作出多种风味的饮品或食品，既保留了其原有的功效，又增加了口感的多样性。无论是简单的凉粉草茶，还是创新的凉粉草冰饮，都能让人在炎热的天气中感受到一丝清凉。
希望以上内容能帮助您更好地了解凉粉草的做法与配方，并尝试在家制作属于自己的凉粉草饮品。
