煎茄子的做法 🍆✨
发布时间：2025-04-13 17:32:31来源：
🌟准备食材
想要做出美味的煎茄子，首先需要准备好新鲜的长条茄子一条、蒜末少许、生抽一勺、蚝油半勺以及适量的食用油。将茄子洗净后切成厚片，厚度大约为0.5厘米左右，这样既能保证口感，又方便煎制时受热均匀。切好的茄子可以用盐水浸泡几分钟，防止氧化变黑，同时也能让茄子更加入味。
🌟烹饪步骤
将锅预热后倒入适量的食用油，待油温升至五成热时放入茄子片，小火慢煎至两面金黄即可捞出备用。接着在同一锅中加入蒜末爆香，随后倒入调好的酱汁（生抽+蚝油），翻炒均匀后把之前煎好的茄子放回锅中，快速翻拌，使每一片茄子都裹满酱汁。最后撒上一些葱花点缀，一道色香味俱全的家常煎茄子就完成啦！
🌟第三段：小贴士
记得煎茄子时一定要用小火，避免外焦里生的情况发生哦！此外，如果喜欢更丰富的味道，还可以尝试加入辣椒圈或者青椒丁一起翻炒，不仅颜值提升，还能增加风味层次感呢！快动手试试吧，让你的餐桌多一份美味选择～🍴😋
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