😋酸菜鱼正宗川菜的做法，让你在家也能享受地道美味！
发布时间：2025-03-18 17:59:58来源：
提到酸菜鱼，那酸爽鲜香的味道总是让人垂涎三尺！今天就来教大家如何做出一道正宗的川味酸菜鱼。首先准备好新鲜的草鱼一条，将鱼肉片成薄片，用盐和料酒腌制片刻。接着准备酸菜，切成小段备用，同时切好姜片、蒜末和泡椒，这些是提味的关键。
起锅烧油，放入姜片和蒜末爆香，再加入酸菜翻炒出香味。随后倒入适量清水或高汤，大火煮沸后放入鱼骨，熬煮至汤色奶白。最后下入鱼片，轻轻滑散，待鱼片变白即可关火。撒上葱花和辣椒粉，一盆热腾腾、香气四溢的酸菜鱼就完成啦！✨
这道菜酸辣适中，鱼肉嫩滑，酸菜的醇香与汤汁完美融合，绝对是饭桌上的明星菜品！快动手试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！🍴🍲
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