南方甜酒酿(甜味型)的做法 🍞🍶
发布时间：2025-03-18 07:45:18来源：
说起南方的传统美食，甜酒酿绝对是让人垂涎三尺的存在！它不仅味道香甜，还富含营养，是老少皆宜的健康食品。今天就来教大家如何在家制作这款美味的甜酒酿。✨
首先准备好食材：糯米、甜酒曲和清水。糯米提前浸泡4-6小时，这样蒸出来的米粒会更加软糯。接着将糯米蒸熟后稍微冷却至30℃左右，这个温度是发酵的关键哦！然后将甜酒曲均匀地撒在糯米上，并搅拌均匀。接下来就是耐心等待了，将混合好的糯米放入容器中压实，中间挖一个小洞，方便观察发酵情况。最后盖上盖子，放置在温暖的地方进行发酵，通常需要24-48小时。⏰
当看到糯米表面出现一层白霜，闻到浓郁的酒香味时，就说明成功啦！此时可以加入适量的清水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，随时享用。一碗热腾腾的甜酒酿，搭配汤圆或鸡蛋，既暖胃又暖心，简直是冬日里的最佳伴侣！🍜🥚
快来试试吧，让甜蜜的南方风味填满你的生活！💖
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