鲤鱼蛋怎么做好吃 🐟🥚
发布时间：2025-04-12 16:28:27来源：
想要做出一道美味的鲤鱼蛋料理，首先得选材新鲜！挑选活蹦乱跳的鲤鱼，用清水养上一天，让它们吐尽泥沙，这样处理后的鱼肉会更加鲜嫩。接着将鲤鱼宰杀干净，去鳞片、内脏，清洗至无血水，然后切块备用。鸡蛋也要选用土鸡蛋，颜色金黄且营养丰富，打入碗中搅拌均匀。
准备工作完成后，先用少许油爆香姜片和葱段，放入鲤鱼块煎至两面微黄，再倒入适量料酒去腥增香。随后加入清水没过鱼块，大火煮沸后转小火慢炖15分钟，让鱼汤变得奶白浓郁。这时再缓缓倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花状。最后撒入胡椒粉、盐调味，淋上几滴香油即可出锅。
✨ 小贴士：记得根据个人口味调整调料用量，喜欢酸味的朋友还可以加点醋提鲜哦！这道菜色香味俱全，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。快动手试试吧！😋
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