猪蹄炖花生的做法 🐷🍴
发布时间：2025-04-11 11:56:58来源：
前言 📝
猪蹄炖花生是一道营养丰富、味道浓郁的传统美食。猪蹄富含胶原蛋白，而花生则能补血润燥，二者结合不仅美味，还具有很高的养生价值。今天就来教大家如何在家轻松制作这道佳肴。
准备食材 🛒
首先准备好新鲜的猪蹄500克，花生米100克，生姜几片，料酒适量，以及盐和香葱少许。猪蹄可以提前用热水焯一下去腥，花生米则需提前泡水半小时备用。
烹饪步骤 🥣
1. 焯水处理：将猪蹄放入锅中加冷水煮沸，撇去浮沫后捞出洗净。
2. 炖煮过程：另起一锅，加入清水、猪蹄、姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖约1小时。
3. 加入花生：待猪蹄炖至软烂时，加入泡好的花生米，继续炖煮30分钟。
4. 调味收尾：最后根据个人口味加入适量盐调味，撒上香葱即可出锅。
小贴士 💡
- 炖煮时可以用砂锅或高压锅，效果更佳。
- 如果喜欢汤汁浓稠一些，可在最后阶段勾芡。
这道猪蹄炖花生香气扑鼻，色泽诱人，非常适合家庭聚餐或是冬季进补！快试试吧！✨
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