干煸肥肠的家常做法 🍴🌶️
发布时间：2025-04-11 07:53:04来源：
食材准备
干煸肥肠是一道色香味俱全的经典川菜，制作起来并不复杂。首先准备好新鲜的大肠、青椒、红椒、葱姜蒜等调料，还有必不可少的干辣椒和花椒。将大肠清洗干净后焯水备用，这样能去除异味，让口感更佳。
烹饪步骤
第一步是热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，接着加入切好的葱姜蒜翻炒出香味。然后倒入处理好的肥肠，大火快速翻炒，让肥肠表面微微焦黄。此时可以加入适量生抽、老抽调色调味，并撒上少许盐和糖提鲜。
第二步是加入配菜，比如青椒和红椒，继续翻炒至断生。最后淋上一点料酒去腥增香，收汁即可出锅。一道外酥里嫩、麻辣鲜香的干煸肥肠就完成了！
这道菜特别适合搭配米饭食用，每一口都能感受到肥肠的醇厚与香辣的刺激，简直是下饭神器！😋✨
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
