家常自制豆瓣酱的做法 🍅🌶️
发布时间：2025-03-19 15:31:21来源：
💡 准备材料
制作豆瓣酱需要以下食材：新鲜红辣椒、蚕豆（或黄豆）、食盐、白酒、生姜和大蒜。这些基础材料能让你在家轻松制作出口味浓郁的豆瓣酱。
第一步是将蚕豆煮熟后晾干，再用料理机打成粗颗粒状。接着将红辣椒切碎，与姜蒜混合，加入适量盐拌匀腌制几天，让其发酵出独特的香味。最后将处理好的辣椒与蚕豆混合，加入少量白酒增加风味，并密封保存至少一个月。时间越长，味道越醇厚哦！
✨ 小贴士
- 辣椒的比例可以根据个人口味调整，喜欢更辣可以选择小米椒。
- 发酵期间要注意保持容器清洁无油，避免影响发酵效果。
- 成品可以用来炒菜、蘸食，甚至当作拌面的调料，超级百搭！
快试试吧，做出属于你的独家美味！😋
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
