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冠突散囊菌概述及其在茶叶发酵中的应用

冠散尾菌(E cristatum)，俗称金花，是茯砖茶发酵过程中的优势菌种。本文综述了冠散尾菌的重要生物学特性和发酵应用，重点介绍了其产酶、
2024年07月18日 16:36:34

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