【盐水虾怎么做】盐水虾是一道简单又美味的家常菜，尤其适合夏天食用。它以鲜嫩的虾肉和清爽的口感受到许多人的喜爱。下面将详细介绍盐水虾的做法，并通过表格形式总结关键步骤与要点。
一、盐水虾的做法总结
1. 准备食材：新鲜大虾、盐、姜片、料酒、葱段、香叶、八角等。
2. 处理虾：去虾线、洗净、沥干水分。
3. 煮制过程：加入适量清水、调料，大火煮开后转小火慢煮。
4. 捞出装盘：煮至虾变色、卷曲即可捞出，撒上葱花或香菜点缀。
二、盐水虾制作步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材 主料：新鲜大虾（约500克） 配料：盐、姜片、料酒、葱段、香叶、八角（可选） |
| 2 | 处理虾 去掉虾头、虾线，用清水冲洗干净，沥干水分。 |
| 3 | 煮虾 锅中加水，放入姜片、料酒、盐，大火烧开。 水开后放入虾，转小火煮约5-8分钟。 |
| 4 | 判断熟度 虾变红、身体卷曲即为熟透，捞出备用。 |
| 5 | 装盘调味 将虾盛入盘中，撒上葱花或香菜，可淋少许酱油提味。 |
三、小贴士
- 虾要新鲜，冷冻虾也可以使用，但提前解冻并洗净。
- 盐的用量根据个人口味调整，建议先少放，煮好后再尝味。
- 可以加入一些香料如香叶、八角增加风味。
- 煮虾时不要煮太久，否则虾肉会变硬影响口感。
盐水虾不仅做法简单，而且保留了虾本身的鲜美，非常适合家庭日常烹饪。掌握了这些步骤，你也能轻松做出一道美味的盐水虾。
