在日常生活中，一道简单的家常菜往往能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道美味又简单的炒蛏子。这道菜不仅操作简单，而且食材新鲜，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。
首先，准备好新鲜的蛏子。挑选蛏子时，要选择外壳完整、肉质饱满的蛏子，这样可以保证菜肴的口感。将蛏子放入清水中浸泡一段时间，让它们吐出泥沙。为了加速这一过程，可以在水中加入少许盐或油。
接下来是准备工作。准备一些姜片和蒜末，这些都是去腥提香的好帮手。同时，切好适量的葱段备用。
开始烹饪了！锅中倒入适量的食用油，油热后先放入姜片和蒜末爆香。随后，将清洗干净的蛏子倒入锅中翻炒。此时可以根据个人口味加入少许料酒，既能去腥又能增添风味。
待蛏子微微张开后，加入适量的酱油调味，并快速翻炒均匀。最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅。这样一道色香味俱佳的炒蛏子就完成了。
这道菜的特点在于其简单快捷，无需复杂的调料和步骤，就能享受到蛏子本身的鲜美。希望这个家常做法能让大家在家中也能轻松做出美味的炒蛏子，为家人带来一顿温馨的晚餐。
