【干桂花泡酒的制作方法】干桂花泡酒是一种传统且风味独特的自制饮品，不仅香气浓郁，还具有一定的养生功效。下面将详细介绍干桂花泡酒的制作方法，并以加表格的形式呈现，便于读者快速掌握关键步骤和注意事项。
一、制作干桂花泡酒的步骤总结
1. 选择新鲜干桂花：应选用无农药残留、干净干燥的干桂花，最好是秋季采摘后自然晾干的。
2. 准备容器：使用玻璃瓶或陶瓷罐，确保密封性良好，避免酒精挥发。
3. 清洗与晾干：若干桂花表面有灰尘，可轻柔冲洗后晾干，不可长时间浸泡以免影响香气。
4. 加入白酒：建议使用50度以上的高度白酒，如白酒、黄酒等，有助于提取桂花香味。
5. 密封发酵：将桂花与白酒混合后密封，放置在阴凉通风处，一般需3个月以上。
6. 过滤与饮用：发酵完成后过滤残渣，即可饮用，也可根据口味调整甜度。
二、干桂花泡酒制作要点对比表
| 步骤 | 内容说明 | 注意事项 |
| 1. 选择桂花 | 使用无污染、干燥的干桂花 | 避免潮湿或受潮的桂花，易发霉 |
| 2. 准备容器 | 建议使用玻璃瓶或陶瓷罐 | 容器必须干净、无异味 |
| 3. 清洗与晾干 | 可轻轻冲洗后晾干 | 不可用清水长时间浸泡 |
| 4. 加入白酒 | 建议50度以上白酒 | 白酒浓度高更利于提取香味 |
| 5. 密封发酵 | 每隔一段时间检查密封性 | 发酵时间不少于3个月 |
| 6. 过滤与饮用 | 过滤后可直接饮用或加糖调味 | 避免阳光直射，保存于阴凉处 |
三、小贴士
- 干桂花泡酒适合在秋冬季节制作，气温较低有利于发酵。
- 若喜欢甜味，可在泡制过程中加入适量冰糖或蜂蜜。
- 制作过程中尽量保持环境清洁，避免杂菌污染。
- 泡酒不宜过久，超过一年可能影响口感。
通过以上步骤和注意事项，您可以在家轻松制作出香醇可口的干桂花泡酒，既保留了桂花的天然香气，又增添了酒的醇厚风味，是居家自酿的理想选择。
