【木耳拌洋葱的做法】木耳拌洋葱是一道清爽可口的凉拌菜，适合夏天食用，口感脆嫩，味道鲜香。制作方法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下是对“木耳拌洋葱的做法”的总结与详细说明。
一、做法总结
木耳拌洋葱是一道以干木耳和洋葱为主料的凉拌菜，搭配适量的调料，如醋、酱油、香油、蒜末等，口感酸爽开胃，营养丰富，具有清热解毒、润肠通便的功效。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将干木耳提前用温水泡发，泡至柔软后洗净，撕成小块备用 | 干木耳（约50克） |
| 2 | 洋葱去皮，切成薄片或丝状，放入冷水中浸泡10分钟去辣味 | 新鲜洋葱（半个） |
| 3 | 将泡好的木耳和洋葱沥干水分，放入大碗中 | - |
| 4 | 调制酱汁：加入适量生抽、米醋、香油、蒜末、盐、糖、辣椒油（可选） | 生抽（1勺）、米醋（1勺）、香油（半勺）、蒜末（1瓣）、盐（适量）、糖（少许）、辣椒油（可选） |
| 5 | 将酱汁倒入木耳和洋葱中，搅拌均匀，腌制10分钟左右入味 | - |
| 6 | 热食或冷藏后食用均可，口感更佳 | - |
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 洋葱可用白洋葱或红洋葱，根据个人口味选择。
- 喜欢酸甜口味的可以多加一点醋和糖。
- 若喜欢口感更脆，可将拌好的菜冷藏10分钟再食用。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味又健康的木耳拌洋葱了。无论是作为凉菜还是配菜，都非常合适。
