罗宋汤，是一道源自东欧的温暖美味，以其浓郁的番茄风味和丰富的食材搭配深受大家喜爱。虽然在餐厅里它常常被端上桌，但其实在家也能轻松做出地道又营养的罗宋汤。今天就来分享一款家庭版的罗宋汤做法，简单易学，适合忙碌的日常。
一、所需食材
- 番茄 2个（中等大小）
- 白洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 牛肉或猪肉末 100克（可根据喜好选择）
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 少许
- 红菜叶（可选）1小把（增加酸味和口感）
- 清水 800毫升左右
二、制作步骤
1. 准备食材
将番茄去皮切块，洋葱切丁，胡萝卜和土豆去皮后切成小块，大蒜剁碎备用。红菜叶洗净后撕成小片（如果使用的话）。
2. 炒香底料
热锅倒入适量食用油，加入洋葱丁炒至透明，再放入大蒜炒出香味。接着加入肉末翻炒至变色。
3. 加入蔬菜
将番茄块倒入锅中，翻炒几下后加入胡萝卜和土豆块，继续翻炒2分钟。
4. 煮汤
倒入清水，水量大约没过所有食材。大火煮开后转中小火，盖上锅盖焖煮15分钟左右，直到蔬菜变软。
5. 调味与收尾
根据口味加入适量盐和黑胡椒调味。如果喜欢酸味，可以加入少量醋或者红菜叶，煮1-2分钟即可关火。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以提前用番茄酱稍微炒一下。
- 想要汤更浓稠，可以在最后加入少许面粉搅拌均匀。
- 罗宋汤非常适合冬天饮用，暖身又开胃。
四、总结
罗宋汤不仅味道鲜美，还富含维生素和纤维，是一道非常健康的家常汤品。通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松复刻这道经典美食。不需要复杂的工具或长时间的准备，只需一点点耐心，就能享受来自异国的温暖滋味。
试试看吧，让家人也感受到你的用心与厨艺！
