在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养的牛奶鸡蛋羹无疑是犒劳自己和家人的最佳选择。它不仅制作过程简便，而且口感细腻滑嫩，富含丰富的蛋白质和钙质，非常适合老人和小孩食用。今天就来教大家如何轻松做出美味的牛奶鸡蛋羹。
准备材料：
- 鸡蛋 2个
- 纯牛奶 200毫升
- 温水 适量
- 细砂糖（可选）少许
- 葱花或香菜点缀（可选）
制作步骤：
第一步：准备鸡蛋液
将两个鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器充分搅拌均匀，直到蛋黄和蛋白完全融合。这样可以让成品更加顺滑。
第二步：加入牛奶
缓缓倒入200毫升的纯牛奶，继续搅拌混合。如果喜欢甜味的话，可以根据个人口味加入少量细砂糖，再次搅拌均匀即可。
第三步：过滤混合液
为了保证最终成品没有气泡且更加细腻，可以使用滤网将调好的蛋奶液过滤一遍。这一步虽然看似多余，但却是成功的关键之一。
第四步：加温水蒸制
根据经验，蛋奶液与温水的比例大约为1:1较为合适。将过滤后的蛋奶液倒入耐热容器内，然后加入等量的温水，并轻轻晃动使液体表面平整。放入已经烧开水的锅中隔水蒸煮。
第五步：控制火候
盖上锅盖后，转小火慢慢蒸约10分钟左右。期间不要频繁开盖查看，以免影响成品形状。当看到表面凝固光滑且无明显波动时，即可关火。
第六步：装饰与享用
取出蒸好的牛奶鸡蛋羹，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增添视觉美感。稍作冷却后就可以开动啦！
小贴士：
1. 温水的重要性：使用温水可以使蛋奶液受热更均匀，避免出现蜂窝状结构。
2. 时间掌握：每个人的灶具火力不同，请根据实际情况调整蒸煮时间。
3. 保存方式：未吃完的牛奶鸡蛋羹应尽快冷藏，并在两天内食用完毕以确保新鲜度。
通过以上六个简单的步骤，您就能在家轻松制作出一道既健康又美味的牛奶鸡蛋羹了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一份极佳的选择。快动手试试吧！
