红薯和糯米都是我们日常生活中常见的食材，将它们结合在一起，不仅能做出一道美味的小吃，还能让营养更加均衡。今天就来教大家如何制作简单又好吃的糯米红薯饼。
准备材料：
- 红薯 300克
- 糯米粉 150克
- 白糖 适量（根据个人口味调整）
- 植物油 适量（用于煎制）
制作步骤：
1. 准备红薯：首先将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的红薯会变得非常软糯，用勺子压成泥状。
2. 混合糯米粉：在红薯泥中加入糯米粉，同时根据自己的喜好加入适量的白糖。搅拌均匀，直到形成一个柔软但不粘手的面团。
3. 揉搓成型：将面团分成若干个小剂子，用手掌轻轻按压成饼状。每个饼的厚度可以根据个人喜好调整，一般建议控制在1厘米左右。
4. 煎制：在平底锅中倒入少量植物油，开中小火加热。当油温适中时，放入做好的红薯饼，两面煎至金黄即可出锅。
5. 装盘享用：将煎好的红薯饼放在盘子里稍微冷却一下，就可以趁热享用了。
小贴士：
- 如果觉得面团太干，可以适当加一点温水；如果太湿，则可以再添加一些糯米粉。
- 煎的时候一定要注意火候，避免外焦里生或者煎糊。
- 可以根据个人口味，在红薯泥中加入一些坚果碎或葡萄干增加风味。
这样一款香甜软糯的糯米红薯饼就做好啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快试试吧！
