最简单炸小虾的做法
炸小虾是一道非常受欢迎的小吃，无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的小点心，都非常合适。今天要分享的是一个简单到不能再简单的炸小虾做法，即使是没有烹饪经验的新手也能轻松上手。
首先，准备好新鲜的小虾。建议选择活蹦乱跳的小河虾或者冷冻虾仁，这样口感会更加鲜嫩。将小虾清洗干净后，去掉头部和外壳（如果喜欢带壳也可以不剥），然后用厨房纸巾吸干水分。
接下来是调味环节。在一个碗中加入适量的盐、黑胡椒粉以及少许料酒，搅拌均匀后放入处理好的小虾，腌制大约10分钟。这一步可以让小虾更加入味。
准备工作完成后，就可以开始炸制了。在锅中倒入足够的食用油，加热至七成热（可以用筷子测试，插入油中时周围冒小泡即可）。将腌制好的小虾均匀地裹上一层薄薄的淀粉，这样可以让炸出来的虾壳更加酥脆。
当油温达到适宜温度时，将小虾逐一放入锅中，注意不要一次性放太多，以免影响油温。炸至金黄色即可捞出沥油。如果你喜欢更酥脆的口感，可以在第一次炸好后稍微冷却一下，再复炸一次。
最后，将炸好的小虾装盘，撒上一些葱花或者辣椒粉作为点缀，一道色香味俱全的炸小虾就完成啦！
这道菜的关键在于掌握好火候和油温，只要做到这两点，就算是厨房小白也能做出美味可口的炸小虾。快来试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步帮助，请随时告诉我。
