在炎热的夏天，一道清爽可口的小菜总能让人食欲大增。今天就来教大家做一道简单又美味的家常凉拌菜——豆腐皮拌黄瓜。
准备食材：
- 豆腐皮：两张
- 黄瓜：一根
- 大蒜：两瓣
- 香菜：适量
- 生抽：一勺
- 醋：半勺
- 糖：少许
- 盐：适量
- 辣椒油：根据个人口味添加
制作步骤：
1. 将豆腐皮清洗干净后切成细丝，放入沸水中焯烫一分钟左右，然后捞出过冷水，这样可以让豆腐皮更加爽滑有弹性。
2. 黄瓜洗净后拍松切条，大蒜剁成蒜末，香菜切段备用。
3. 在一个大碗中，将处理好的豆腐皮和黄瓜混合在一起。
4. 加入蒜末、盐、糖、生抽、醋以及辣椒油，搅拌均匀。
5. 最后撒上香菜段，再次轻轻拌匀即可装盘享用。
这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有豆腐皮的嫩滑又有黄瓜的清脆，酸甜适中的调味更是一绝。无论是作为下酒小菜还是日常餐桌上的配菜都非常合适。而且做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或者想要快速解决一顿饭的时候。
记得根据自己的口味调整调料的比例哦！如果喜欢更辣一些的话，可以多加点辣椒油；要是偏爱清淡风味，则减少盐和醋的用量即可。希望你能成功做出这道美味佳肴，并且享受它带来的快乐时光！
