山药片是一种常见的食材，既可以作为主食，也可以用来炖汤或炒菜。它富含膳食纤维和多种维生素，具有健脾养胃的功效。那么，山药片到底该怎么吃呢？今天就来给大家分享几种简单又美味的吃法。
1. 清炒山药片
材料：山药片、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、食用油
做法：
1. 山药片用清水冲洗干净，胡萝卜切片，青椒切块备用。
2. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入山药片翻炒几分钟，再加入胡萝卜和青椒继续翻炒。
4. 最后加入适量盐调味即可出锅。
2. 山药排骨汤
材料：山药片、排骨、姜片、枸杞、盐
做法：
1. 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
2. 砂锅中加入足够的清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入山药片继续炖煮半小时。
4. 最后加入枸杞和适量盐调味即可。
3. 山药片粥
材料：山药片、大米、红枣、冰糖
做法：
1. 大米淘洗干净，红枣去核备用。
2. 将大米和山药片一起放入电饭煲中，加入适量清水煮成粥。
3. 粥快熟时加入红枣，最后根据个人口味加入冰糖调味。
4. 山药片蒸蛋
材料：鸡蛋、山药片、温水、盐、生抽
做法：
1. 鸡蛋打散，加入适量温水搅拌均匀。
2. 山药片用热水稍微焯一下，铺在碗底。
3. 将蛋液过滤后倒入碗中，加入少许盐调味。
4. 蒸锅中加水烧开，将装有蛋液的碗放入蒸锅中，蒸约10分钟。
5. 出锅后淋上少许生抽即可。
以上就是几种常见的山药片吃法，简单易做，营养丰富。无论是清炒还是炖汤，都能很好地保留山药片的营养价值。大家可以根据自己的喜好选择适合的做法，享受健康美味的山药片吧！
