冬天来了，白萝卜成了餐桌上常见的食材。它不仅价格实惠，还营养丰富，具有清热润肺、健脾开胃的功效。今天就来分享一个简单的炖白萝卜做法，让你轻松做出美味又健康的家常菜。
材料准备：
- 白萝卜 1个（约500克）
- 瘦肉或五花肉 200克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 处理白萝卜：将白萝卜洗净后去皮，切成大小均匀的小块。切好的白萝卜可以用淡盐水浸泡10分钟，这样既能去除多余的味道，也能让萝卜更加入味。
2. 准备肉类：瘦肉或者五花肉切块，用清水冲洗干净。如果使用五花肉，可以先焯水去除油腻感，再用清水冲洗干净备用。
3. 焯水：将切好的肉块放入锅中，加入足够的冷水，放入几片姜和一汤匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出肉块沥干水分。
4. 炖煮：在砂锅或者炖锅中加入适量清水，放入焯好水的肉块，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖30分钟。然后加入切好的白萝卜块，继续炖煮至白萝卜变软烂，大约需要20-30分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀即可关火。
6. 装盘：将炖好的白萝卜和肉盛入碗中，撒上一些葱花作为点缀，一道美味的炖白萝卜就完成了。
这道炖白萝卜简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常食用。白萝卜的清香与肉的鲜美完美融合，既暖胃又滋补。快试试这个做法吧！
