甜菊糖苷是什么

【甜菊糖苷是什么】甜菊糖苷是一种从甜叶菊（Stevia rebaudiana）植物中提取的天然甜味剂。它因其高甜度、低热量和天然来源的特点，被广泛应用于食品、饮料、药品及个人护理产品中。与传统的蔗糖相比，甜菊糖苷不仅不会增加卡路里摄入，还被认为对血糖影响较小，因此成为许多健康饮食者的选择。

一、甜菊糖苷的基本信息总结

项目	内容
中文名称	甜菊糖苷
英文名称	Steviol glycosides
来源	甜叶菊（Stevia rebaudiana）植物
主要成分	包括甜菊苷（Stevioside）、莱鲍迪苷A（Rebaudioside A）等
甜度	是蔗糖的200-300倍
热量	几乎为零（约0 kcal/g）
是否天然	是
是否适合糖尿病患者	是（不影响血糖）
应用领域	食品、饮料、保健品、药品、化妆品等

二、甜菊糖苷的特点

1. 天然来源

甜菊糖苷是从甜叶菊叶片中提取的，属于天然植物化合物，符合现代消费者对“自然”和“健康”的追求。

2. 高甜度、低热量

它的甜度是蔗糖的200至300倍，但几乎不含热量，适合需要控制热量摄入的人群。

3. 不影响血糖

甜菊糖苷在人体内不被代谢为葡萄糖，因此不会引起血糖波动，适合糖尿病患者使用。

4. 稳定性好

在高温、酸性或碱性条件下仍能保持稳定，适用于多种加工工艺。

5. 口感清爽

相较于其他人工甜味剂，甜菊糖苷的味道更接近天然糖，且无后苦味。

三、常见类型

目前市面上常见的甜菊糖苷主要包括以下几种：

类型	特点
甜菊苷（Stevioside）	最早发现的甜菊糖苷，甜度较高，但可能有轻微的苦味
莱鲍迪苷A（Rebaudioside A）	味道更接近蔗糖，是目前市场上最受欢迎的甜菊糖苷之一
莱鲍迪苷C（Rebaudioside C）	甜度略低于莱鲍迪苷A，但味道更纯净
莱鲍迪苷D（Rebaudioside D）	甜度较高，常用于功能性食品中

四、应用范围

甜菊糖苷已被多个国家批准作为食品添加剂，广泛用于以下产品中：

- 无糖饮料

- 低糖或无糖糖果

- 乳制品（如酸奶、奶酪）

- 药品和保健品

- 个人护理产品（如牙膏、口香糖）

五、注意事项

虽然甜菊糖苷被认为是安全的天然甜味剂，但仍需注意以下几点：

- 不建议过量食用，尤其对儿童或孕妇。

- 个别消费者可能对其敏感，出现轻微不适。

- 选择时应关注产品的纯度和来源，避免掺杂人工添加剂。

通过以上内容可以看出，甜菊糖苷作为一种天然、健康的甜味替代品，正在逐渐取代传统糖类，成为现代饮食结构中不可或缺的一部分。