【酸汤面的家常做法】酸汤面是一道具有地方特色的传统面食，尤其在贵州、四川等地广受欢迎。其特点是汤底酸爽开胃，面条劲道，搭配丰富的配料，口感层次丰富。下面将为大家总结一份简单易学的酸汤面家常做法，适合家庭日常制作。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 200g | 可选择细面或宽面 |
| 番茄 | 2个 | 新鲜番茄最佳 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝 |
| 青椒 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 葱花 | 适量 | 增香 |
| 酸汤底料 | 1包 | 或自制酸汤 |
| 食用油 | 适量 | 炒菜用 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 酱油 | 1小勺 | 可选 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将番茄去皮切块，胡萝卜切丝，青椒切丝，葱切末备用。
2. 炒香底料
锅中放少量油，加入番茄块炒软后，加入胡萝卜和青椒翻炒均匀。
3. 加水煮沸
加入适量清水，放入酸汤底料（或自制酸汤），大火煮沸后转小火煮5分钟。
4. 调味
根据口味加入盐、白胡椒粉、少许酱油，搅拌均匀。
5. 煮面
另起一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，沥干水分。
6. 装盘
将煮好的面条放入碗中，浇上酸汤，撒上葱花即可食用。
三、小贴士
- 若没有现成的酸汤底料，可以用番茄+醋+辣椒+姜蒜等自制酸汤。
- 酸汤面可搭配鸡蛋、肉末、豆腐等增加营养。
- 汤汁可以根据个人喜好调整酸度和辣度。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗美味的酸汤面。不仅味道独特，而且制作简单，非常适合忙碌的日常生活。尝试一下吧！
