芝士年糕的做法介绍

【芝士年糕的做法介绍】芝士年糕是一道结合了传统年糕与西式芝士风味的创意甜点，口感软糯香甜，外层微焦，内里绵密，深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。

一、材料准备

材料	用量
糯米粉	200克
水	150毫升
芝士（马苏里拉或切达）	100克
白糖	30克
食用油	1汤匙
可选：椰蓉/芝麻	适量

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	将糯米粉和白糖混合均匀，加入水搅拌成无颗粒的面糊。
2	在面糊中加入食用油，搅拌均匀后静置10分钟。
3	将芝士切成小块，加入面糊中拌匀。
4	将模具内壁涂抹一层油，倒入面糊，表面可撒上椰蓉或芝麻。
5	放入蒸锅，大火蒸20-25分钟，至年糕凝固且有弹性。
6	取出冷却后脱模，可直接食用或放入烤箱烘烤10分钟增加焦香。

三、注意事项

注意事项	说明
糯米粉选择	建议使用纯糯米粉，避免添加淀粉影响口感。
水量控制	水量过多会导致年糕过软，水量过少则影响成型。
芝士选择	推荐使用熔点适中的芝士，如马苏里拉，便于融合。
蒸制时间	根据年糕厚度调整时间，避免蒸过头导致塌陷。
烘烤建议	若喜欢外脆内软，可在蒸好后放入烤箱烘烤10分钟。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的芝士年糕。不仅保留了传统年糕的软糯口感，还增添了芝士的浓郁香气，适合早餐、下午茶或作为甜点享用。