【糖醋排骨的懒人做法】糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，酸甜适口、肉质软嫩，深受大家喜爱。但传统做法步骤多、耗时长，让很多人望而却步。其实，只要掌握一些“懒人技巧”，就能轻松做出美味的糖醋排骨。下面为大家总结一份简单易行的“懒人版”糖醋排骨做法。
一、
懒人版糖醋排骨的关键在于简化步骤和使用现成调料。不需要复杂的腌制和长时间炖煮，只需准备好基础食材和调味料，就能在短时间内完成一道美味佳肴。以下是具体做法和材料准备，适合时间紧张或厨房新手操作。
二、懒人版糖醋排骨做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肋排300g、生抽2勺、老抽1勺、白醋2勺、白糖3勺、姜片几片、清水适量、食用油少许 |
| 2. 腌制排骨 | 将排骨洗净，加入生抽、老抽、姜片，腌制15分钟（可省略，直接炒制） |
| 3. 炒香排骨 | 锅中放少量油，将排骨煎至微黄，出香味后盛出备用 |
| 4. 糖醋汁制作 | 锅中留底油，加入白醋、白糖，小火熬至糖融化并略微冒泡 |
| 5. 混合翻炒 | 倒入煎好的排骨，翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖醋汁 |
| 6. 加水焖煮 | 加入适量清水（约半碗），盖上锅盖焖煮5-8分钟，让排骨更入味 |
| 7. 收汁装盘 | 开盖大火收汁，汤汁浓稠后即可关火，装盘享用 |
三、小贴士
- 若想更省事，可以使用超市购买的“糖醋酱”代替自制糖醋汁。
- 排骨提前焯水去腥，口感更好，但懒人版可跳过此步骤。
- 糖醋比例可根据个人口味调整，喜欢更甜或更酸的可以适当增减。
- 使用不粘锅能减少用油量，也更容易清洗。
通过以上方法，即使没有太多烹饪经验，也能轻松做出美味的糖醋排骨。懒人做法并不意味着味道差，只要掌握好关键步骤，一样能做出令人满意的家常菜。
