黄颡鱼的营养价值

【黄颡鱼的营养价值】黄颡鱼，又称黄骨鱼、黄姑鱼，是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于我国各地的江河、湖泊中。其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱。除了口感好之外，黄颡鱼还具有丰富的营养价值，是日常饮食中不可多得的健康食材。

黄颡鱼富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，同时脂肪含量较低，适合各类人群食用。尤其对于儿童、孕妇及老年人来说，黄颡鱼是一种理想的营养来源。此外，它还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。

以下是对黄颡鱼主要营养成分的总结：

营养成分	含量（每100克）	说明
蛋白质	约16-18克	高质量蛋白，易吸收
脂肪	约3-5克	多为不饱和脂肪酸，有益心脏健康
碳水化合物	少量（约1克）	含量极低，适合控制血糖人群
维生素A	约200-300 IU	有助于视力保护和免疫调节
维生素B族	含有B1、B2等	参与能量代谢，维持神经系统健康
钙	约100-150毫克	促进骨骼健康
铁	约1.5-2毫克	有助于预防贫血
锌	约1-1.5毫克	增强免疫力，促进生长发育

综上所述，黄颡鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一种值得推荐的健康食品。在日常饮食中适当增加黄颡鱼的摄入，有助于提高身体素质，增强免疫力，改善整体健康状况。建议每周食用2-3次，搭配多样化的烹饪方式，既能满足味蕾，又能获得全面的营养。